Opublikowano:

Tiropitakia – ciasteczka serowe

Tiropitakia – ciasteczka serowe

 

W naszym sklepie stacjonarnym co chwilę testujemy sprawdzone przepisy od zaprzyjaźnionych gospodyń greckich. Ostatnio wypróbowaliśmy tiropitakia, czyli serowe ciasteczka, które były tak pyszne, że koniecznie musimy się z Wami podzielić sposobem na ich wykonanie.

 

Składniki:

 

1 szklanka mleka lub miseczka jogurtu

1 szklanka oliwy

0,5 kg sera feta

0,5 kg mąki farina lub mąki ze spulchniaczem (jeśli takiej nie posiadasz, to możesz ją wykonać sama korzystając ze zwykłej mąki i dodając do niej proszek do pieczenia)

 

Sposób wykonania:

 

Zagniatamy wszystkie składniki razem. Jeśli masz foremkę np. w kształcie serca, wykorzystaj ją i wytnij nią tiropitakia.  Na górze posyp sezamem. Włóż tiropitakia do nagrzanego do 160*C piekarnika i zostaw na około 20 minut do momentu aż się zarumienią. Na koniec spróbuj, gdy są jeszcze ciepłe!

 

Smacznego!

 

Wykorzystaj nasze produkty do wykonania swojego przepisu:

Opublikowano:

Chałwa Farsalon

Chcę się z Wami podzielić wyjątkowym przepisem z uwagi na ogromną miłość do greckiej chałwy oraz na życzenie jednej z naszych czytelniczek, która nigdzie nie mogła znaleźć, co to jest to coś w Grecji co sprzedają przy drogach i wygląda jak brązowa galaretka, a jest to grecka chałwa Farsalon. Macie ochotę? To zapraszam!

 

Składniki:

100 g oleju

240 g mąki kukurydzianej

600 g cukru

1 litr wody

100 g cukru, do kamelu

150 g prażonych migdałów (najlepiej, żeby były całe)

2 łyżki cukru, do posypania

 

Sposób wykonania:

W dużej misce mieszamy za pomocą mieszadła wszystkie składniki poza migdałami, cukrem do karmelu i cukrem do posypania.

Odmierzamy 1/5 cukru na karmel i wsypujemy do dużego garnka i stawiamy na średni ogień i zostawiamy, aby cukier zaczął się zmieniać w karmel. Mieszamy drewnianą łyżką, aż do momentu gdy cukier będzie mieć złoty kolor.

Dodać następną 1/5 cukru i kontynuować jak wyżej. To samo robimy z pozostałą częścią cukru.

Kiedy dodamy ostatnią porcję cukru i się skarmelizuje, wlewamy do garnka przygotowane w misce składniki.

Karmel od razu ostygnie i zgęstnieje i jest to prawidłowa reakcja.

Kontynuujemy mieszanie drewnianą łyżką na małym ogniu. Stopniowo karmel zacznie się topić i łączyć z mieszaniną. Mieszanina ta zacznie wytwarzać swój olej, który później wchłonie.

Mieszamy cały czas przez 10 minut, do momentu gdy mieszanina zgęstnieje i będzie odstawać od garnka.

Zdejmujemy z ognia i zaczynamy mieszać mieszadłem, aż cały olej zostanie wchłonięty. Wraz z ochładzaniem olej łatwiej się wchłania.

Na koniec dodajemy prażone migdały i mieszamy do połączenia w jedną masę.

Wykładamy chałwę na blachę i posypujemy pozostawionym cukrem.

Pieczemy w piekarniku (w opcji grillowania) 5-10 minut aż się zrobi karmel lub ręcznym palnikiem przypiekamy cukier do skarmelizowania.

 

Chałwa jest gotowa.

 

Jeśli macie ochotę na chałwę macedońską, to w naszym sklepie znajdziecie ją w różnych smakach. Podsyłam Wam linki do łatwiejszego znalezienia:

Chałwa kakaowo waniliowa

Chałwa waniliowa z migdałami

Chałwa waniliowa z orzechami ziemnymi

Chałwa waniliowa

Chałwa waniliowo miodowa

Opublikowano:

Tiropita – grecka pita z serem feta

Zastanawialiście się kiedyś jak wygląda śniadanie w Grecji? Klasyczni Grecy na śniadanie… piją kawę, potem kolejną w drodze do pracy, ale często zahaczają również o piekarnie, w których są przeróżne smakołyki na śniadanie, jak na przykład pizza. Obok pizzy czy leży królowa greckich pit, czyli tiropita. Nie jest to nic innego jak ciasto filo z serem feta, które smakuje cudownie na ciepło, jak i na zimno. W każdym tradycyjnym greckim domu, greckie mamy i babcie przygotowują tiropity dla swoich najbliższych. Chcę się z Wami takim wspaniałym i prostym przepisem podzielić.

 

Składniki:

Ciasto filo

500 g sera feta

jajko

oliwa

pieprz do smaku

 

Wykonanie:

Mieszamy jajko z serem feta i odrobiną pieprzu do smaku. Blachę smarujemy oliwą i kładziemy dwie części ciasta filo, które smarujemy oliwą. Na to wykładamy warstwę serowego farszu. Przykrywamy kolejną jedną częścią ciasta filo i ponownie smarujemy oliwą i kładziemy nadzienie z serem feta. Powtarzamy czynność do skończenia składników. Wierzch tiropity musi być przykryty ciastem filo (2 arkusze), które również smarujemy oliwą. Pieczemy w piekarniku w 200*C przez 30 minut. Życzę smacznego! Fetę bardzo dobrej jakości możecie kupić w naszym sklepie internetowym. Wejdź tutaj i sprawdź obecne promocje.

Opublikowano:

Sałatka roka

Sałatkę grecką znają wszyscy, ale czy wiecie, że Grecy nie jedzą jej zimą? Pomidory i ogórki, które są bazą sałatki greckiej są warzywami sezonowymi, letnimi, w związku z tym mieszkańcy Grecji są przekonani, że pomidory i ogórki zimą mają bardzo dużą ilość pestycydów. Zatem jakie sałatki królują na greckich stołach zimą? Przede wszystkim sałata, na którą sezon właśnie się rozpoczął. Chcę Wam podać bardzo łatwy przepis na sałatkę roka, która jest równie popularna jak grecka, czyli choriatiki. Do przygotowania potrzebujemy sałatę (najlepiej rukolę), ocet balsamiczny, miód (ewentualnie sos balsamiczny z miodem), pomidory suszone, sól, oliwę, parmezan,grzanki i orzechy włoskie.

Sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy i wkładamy do salaterki. Na wierzch kładziemy suszone pomidory, orzechy włoskie, grzanki oraz parmezan. Posypujemy całość solą, polewamy oliwą oraz przygotowanym wcześniej sosem balsamicznym (wystarczy wymieszać ocet balsamiczny z miodem). Mix smaków jest niezapomniany. Koniecznie spróbujcie tej sałatki. Ocet balsamiczny, jak i sosy balsamiczne oraz pyszne suszone pomidory do nabycia u nas w sklepie.

Opublikowano:

Greckie tahini

Tahini

W Grecji w połowie listopada rozpoczął się post przed Bożym Narodzeniem. Grecy w sposób szczególny przegotowują się do Świąt. Przez cały okres, czyli 40 dni powstrzymują się od jedzenia mięsa, a także produktów pochodzenia zwierzęcego. Zastanawiacie się co jedzą? Przykładem jest Tahini. Co to takiego? Jest to pasta z nasion sezamu. Jak jadają ją Grecy? Najprościej jak się da, czyli z chlebem. Tahini występuje w różnych smakach. W naszym sklepie znajdziecie klasyczne, jak również pomarańczowe czy czekoladowe. Zapraszamy do spróbowania!

Opublikowano:

Deser na bazie jogurtu greckiego

Grecki deser na bazie jogurtu greckiego

Greckie desery są znane z tego, że są bardzo słodkie i zawierają dużo miodu i syropów. Jednym z najprostszych, ale i najsmaczniejszych jest deser, który jest oparty na greckim jogurcie naturalnym. Na osobnych talerzykach wykładamy dosyć sporą ilość jogurtu, całość polewamy miodem tymiankowym i posypujemy orzechami włoskimi. Proste? Bardzo proste i bardzo smaczne!

Po tradycyjne jogurty greckie zapraszamy do naszego sklepu na bazarku “Poraje”.

Opublikowano:

Do czego Grecy jedzą fetę?

Do czego Grecy jedzą fetę?

Prawidłowa odpowiedź: do wszystkiego!

Dzisiaj podam Wam przepis na najwspanialszą wersję podania fety – bougiourdi. Zapewniam, że jak raz spróbujecie, to będziecie chcieli więcej.

Bougiourdi pochodzi z drugiego co do wielkości miasta w Grecji – Salonik. Jest to zapiekana w piekarniku feta, która usatysfakcjonuje wszystkich smakoszy serów, a jest banalnie prosta w przygotowaniu.

Potrzebujemy fetę, którą kładziemy na papierze aluminiowym (może być cały kawałek bądź lekko połamany). Na wierzch kładziemy plasterki pomidora i papryki, posypujemy specjalną przyprawą boukovo (dla tych, co nie znają boukovo, to informuję, że jest to ostra przyprawa, ponieważ są to płatki papryczki chili) oraz oregano. W ostatnim kroku polewamy odrobiną oliwy z oliwek zawijamy w papierze aluminiowym i wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 15-20 min. Wyjmujemy i delektujemy się wspaniałym i prostym smakiem bougiourdi.

Wszystkie produkty niezbędne do przygotowania bougiourdi znajdziecie w naszym sklepie na bazarku “Poraje”. Zapraszam serdecznie!